Produktai skirti gabor portugal (4)

Wasser, Eier und Hartweizengrieß bilden die perfekte Mischung für diese Pastaform, die durch ihre röhrenförmige Gestalt und die raue, gerillte Oberfläche gekennzeichnet ist. Diese Konsistenz ist darauf ausgelegt, Saucen zu fangen und zu halten, was sie zu einer idealen Ergänzung für reichhaltige Ragouts (Fleischsauce) macht.

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Ursprünglich aus der Region Kampanien im Süden Italiens, sind die Paccheri kurze und breite Röhrennudeln mit einem Durchmesser von etwa 30-40 mm. Sie werden oft mit dichten Tomatensaucen serviert, wie dem "ragù napoletano". Ihre große Größe und die köstliche "al dente"-Konsistenz machen sie perfekt für Füllungen wie Ricotta und Spinat oder andere kreative Optionen. Die glatten Paccheri passen gut zu Fischsaucen, cremigen Saucen und, da sie ohne Eier sind, sind sie perfekt für vegane Saucen.

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